日本初のモルトウイスキー蒸溜所「山崎蒸溜所」。 「山崎ウイスキー館」は、1923年の蒸溜所設立当時からある建物をそのまま活かし、「近代化産業遺産」に認定されています。 山崎蒸溜所におけるウイスキーづくりのこだわりや、「山崎」ブランドの誕生話など…

今日は愛する坊勢島へ取材。 いた時にもっとお話を伺っておけばよかったと思う。 しかし、そこを出たからこそ気づくよさがたくさんあります。 正に教材の宝庫。ここを教材化せずにどうするんだ。 坊勢の歴史から地理的環境、人々の協力関係。漁業における工…

「フィールドワーク」とは、新村出編『広辞苑』（岩波書店）によると、 フィールドワーク （1）野外あるいは実験室外の作業・仕事・研究。 野外研究。 （2）現場または現地での探訪・採集。実地調査。 とされています。 僕が行うフィールドワークは（２）の…